Het is vandaag Pasen! :) Bij Pasen denken toch veel mensen aan een lekker ontbijtje (brunch, lunch, diner, what ever) . Niet iedereen natuurlijk, ikzelf denk ook wel aan wat anders, maar daar ga ik het vandaag niet over hebben. Vandaag ga ik het hebben over eten, omdat iedereen met Pasen meestal wel iets uitgebreider eet dan normaal. Wij thuis ook! Ik heb van die gelegenheid gebruik gemaakt. Ik heb dus gisteren aarbeientiramisu in elkaar geflanst. Dit wil ik met jullie delen. Ik vond het ook een beetje saai om één of ander paasbrood te laten zien. Dus: waarom geen toetje? Das toch ook lekker? Niet dat je deze aardbeientiramisu alleen maar kan eten met Pasen. Het hele jaar door is dit verrukkelijk. Ik kan je trouwens wel vertellen: al heb je het één keer op, je wilt meer!
Wat heb je voor dit overheerlijke toetje nodig?
4 eetlepels witte basterdsuiker
bekertje slagroom van 250 ml
bakje mascarpone van 250 gram
lange vingers
witte vlokken ( wit chocolade schaafsel kan natuurlijk ook )
een schaal waar je het in kan doen, ongeveer 12 x 16 cm, ik heb het zelf een random schaal gepakt
Wat moet je doen?
De kroontjes van de aardbeien afhalen en wassen.
De helft van de aardbeien ( 250 gram ) prakken en vermengen met de basterdsuiker.
De andere helft kan je opzij leggen, die heb je pas aan het einde nodig.
De slagroom stijf kloppen.
De mascarpone mengen met de aardbeienpuree die je al eerder had gemaakt.
Voorzichtig de slagroom door dit mengsel heen scheppen.
De bodem van de schaal bedekken met lange vingers.
De helft van het aardbeienmengsel verdelen over de lange vingers.
Een laag lange vingers over het aardbeienmengsel. Zoals je kunt zien op die foto's had ik te weinig lange vingers meer over. Ach, zo erg is dat ook weer niet. De schaal die ik gebruikte was waarschijnlijk te groot...
Daar de rest van het aardbeienmengsel overheen.
De schaal afdekken met folie en minimaal drie uur in de koelkast zetten.
De aardbeien die je nog had in plakjes snijden en op de bovenkant verdelen en het hele gebeuren bestrooien met witte vlokken.
En dan heb je echt één van de heerlijkste toetjes ever! Tenzij je niet van aardbeien houdt... Ik kan niet wachten om er een hap van te nemen. Helaas moet ik nog even wachten totdat het zo ver is. :(
Wij thuis hebben dit recept gekregen van een vriendin van mijn moeder nadat we het daar hadden geproefd. Vervolgens zijn we weer een half jaar ( of nog wel langer ) verder voordat we het eindelijk uitproberen. Ik weet niet waarom we zo lang gewacht hebben, het is namelijk te lekker om niet te maken! Ik ben in ieder geval van plan om dit veel vaker te maken.
Dat was het dan voor deze blogpost, ik wens je nog een vrolijk Pasen toe en als je dit ooit gaat maken: heel veel succes en alvast eet smakelijk! :)
Geen opmerkingen:
Een reactie posten